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應用領域
| 釀酒行業概況釀酒企業在白酒生產過程中有兩道工藝必須用蒸汽進行生產，一道工藝是發酵，一道工藝是蒸餾，前者是把酒曲、糧食等混合物發酵產生酒精，后者是利用蒸鍋、冷凝器等把糧食中的酒精提出來，產生原漿酒，原漿酒經過調酒師調出不同口味的酒就是市面上見的各種濃香型或醬香型白酒了。目前，國內白酒釀造工藝很多還采用傳統作坊式生產，各工序之間缺乏連續性與緊湊性。此外，工藝設備原始，也導致了行業整體生產效率低下，糧食原料、水電氣等能源消耗量大，污染物排放嚴重，傳統作坊式的生產方式已經嚴重制約著全行業的未來。其中，酒企采用傳統燃煤鍋爐所排出的廢氣中含有較多污染物質。雖然，各省市對酒企下達關于燃煤、燃重油、燃木材小鍋爐的整治淘汰政策參差不齊，但是方向卻一樣：低耗低排放是基本，實現生態生產則是終極目標。 |
釀酒廠鍋爐應用發酵和蒸餾是酒廠鍋爐的兩大用途。發酵即是把酒曲、糧食等混合物發酵產生酒精；蒸餾是利用蒸餾器、冷凝器等把糧食中的酒精提煉出來，產生原漿酒。酒廠發酵、蒸餾等需要蒸汽量比較大，如果再加上供暖、洗浴用熱，用蒸汽量更大，因此，酒廠多選用燃煤蒸汽鍋爐作為發酵、蒸餾的首選鍋爐。隨著我國環保意識的增強，相當一部分地方政府限制燃煤鍋爐的使用，燃氣鍋爐、生物質鍋爐等設備應勢而生，其低成本運行、無氮氧化物及硫化物污染而受到酒廠等企業的鐘愛。當然，在環保政策比較苛刻的地方，酒廠不得已必須使用燃氣蒸汽鍋爐。鄭鍋酒廠專用鍋爐種類很多，從0.5噸到幾十、上百噸都有，有臥式的也有立式的，可滿足各類客戶的需求。 |
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